Galette de rois praliné

Ingrédients :

Réaliser le praliné si ce n'est pas déjà fait, la recette est juste ici.
Dans un saladier, crémer le beurre et y ajouter le sucre. Mélanger.
Ajouter la poudre de noisette, les 2 oeufs et le praliné puis mélanger une nouvelle fois.
Etaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et pocher la préparation dessus.
Humidifier les bords et recouvrir le tout de la deuxième pâte feuilletée. Veillez à bien assembler les bords.
Retourner votre galette et badigeonner le dessus avec un jaune d'oeuf.
Placer la 15 minutes au réfrigérateur. Si vous souhaitez que votre dorure soit plus foncée, répétez cette opération encore 1 à 2 fois.
Préchauffez votre four à 200°C chaleur tournante.
Une fois le temps écoulé, vous pouvez dessiner ce que vous souhaitez sur le dessus à l'aide d'un couteau sans trop appuyer pour que la pâte ne se coupe pas réellement.
Pour finir, enfournez la galette pendant 15 minutes à 200°C puis de nouveau 10 à 15 minutes à 180°C.
Il ne vous reste plus qu'à la déguster ou à la conserver en attendant dans un lieu sec à l'abri de l'air.